Mleczna Kanapka

Dziś na tapecie mój wczorajszy bój z mleczną kanapką. 

Tak to można nazwać, choć trochę po modyfikacji.

Wszystko wkomponowało się idealnie, uwielbiam takie połączenia.

Trochę słodkie jest to fakt, ale , za to jakie pyszne. 

Dosłownie mniamuśne.

Krem z mleka w proszku w połączeniu z wiórkami kokosowymi = delicious

Robione pierwszy raz, wczoraj.

Ogólnie to mam małą zasadę, że moje ciasta robię tylko jeden jedyny raz,

no chyba, że wyjdzie przepysznie to powtarzam za jakiś czas:) lub modyfikuje.

Przepis:

Składniki na biszkopt:

4 jajka

1 szklanka cukru

1 szkl. mąki pszennej

1 łyżkę mąki ziemniaczanej

1 łyżeczkę proszku do pieczenia

1 cukier wanilinowy

łyżka octu( zwykłego)

szczypta soli

2 łyżki kakao

Składniki na krem:

2,5 szkl mleka w proszku

0,5 szkl cukru

1 szklanka mleka

250 g margaryny

100 g wiórków kokosowych

Nasączenie:

1 szkl wody

1 cytryna

Polewa:

2 łyżki kakao

1 tabliczka mlecznej czekolady

2 łyżki masła

0,5 szkl mleka

Przygotowanie biszkoptu:

Białka oddzielamy od żółtek. 

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli a na koniec dodajemy szklankę cukru, tak by po odwróceniu nic nie wypadło. 

W osobnej misce żółtka ucieramy z łyżką stołową wody i octu. 

Mieszamy do połączenia się składników. 

Owe żółtka dajemy po łyżce do ubitych białek. 

Wszystko mieszamy na wolnych obrotach miksera. 

W osobnym naczyniu przesiewamy obie mąki z proszkiem do pieczenia kakao , mieszamy a po połączeniu dajemy do naszych" jajek" po łyżce i mieszamy ręcznie szpatułką od spodu do góry, by nie opadła struktura z jajek (nie używamy na tym etapie miksera). 

W miedzy czasie smarujemy tortownice margaryną i posypujemy mąką, a piekarnik nastawiamy na temp. 180 C wkładamy ciasto i pieczemy około 25 minut.

Przygotowanie kremu:

W miedzy czasie przygotowujemy krem.

Mleko, margarynę i cukier rozpuszczamy w rondelku na gazie.

Gdy wszystko się rozpuści dajemy do ostudzenia.

Po ostudzeniu, przelewamy do miski, wsypujemy mleko w proszku i miksujemy.

Gdy tłuszcze z mlekiem się połączą dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy.

+

Nasz biszkopt po wyjęciu kroimy na pół, nasączamy obydwa blaty wodą z sokiem z cytryny.

Dolny blat wkładamy do tortownicy, na niego cały krem i przykrywamy górą.

Gdy to będzie gotowe odstawiamy i przygotowujemy polewę 

(wszystko w rondelku podgrzewamy do zgęstnienia).

Gdy ostygnie polewamy nasze ciasto i posypujemy dowolną posypką (u mnie czekoladowa).

Polecam 

Smacznego!