Ciepłe Lody

          

                

Przedstawiam Ciepłe Lody domowej roboty. 

Smakują dokładnie tak samo jak kupne w wafelku, a co najważniejsze bez chemii.

Przygotowanie ich jest banalnie proste.

Moja wersja jest w filiżankach, jednak możecie taką samą przygotować również w wafelkach.

Wszystko zależy od waszej kreatywności i chęci.

Przepis dla łasuchów :)

Składniki na lody:

3 duże białka

1 i 3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka aromatu lub soku ze świeżych wyciśniętych owoców, typu cytryna, pomarańcza itp.

1/4 szklanki wody

Składniki na polewę czekoladową:

240 g gorzkiej czekolady

2 łyżki oleju 

Przygotowanie:

Białka, cukier, i wodę umieszczamy w szklanej lub metalowej misce(u mnie metalowa). 

Ubijamy to wszystko mikserem przez około 1 minutę (końcówkami do ubijania białek). 

W garnuszku zagotowujemy niewielką ilość wody, a nad nim kładziemy miskę z białkami 

(miska nie powinna dotykać powierzchni wody). 

Gdy woda w garnuszku paruje, w misce ubijamy ciągle nasze białka z cukrem, przez równe 12 minut. Ubijane białka przez równe 12 minut w kąpieli wodnej, muszą mieć temperaturę 70 stopni . 

Białka będą z każdą minutą ubijania robiły się coraz bardziej gęste.

Na sam koniec wmiksować ekstrakt.

Lody umieścić w filiżankach, lub w waflach (wyciskać przez rękaw cukierniczy)

Gdy ostygną wstawić gotowe lody do lodówki.

Przygotowanie polewy:

Czekoladę razem z olejem umieścić w kąpieli wodnej i roztopić. 

Przelać do wysokiego kubka, pozostawić na 15 minut, by przestygła.

Po tym czasie wyjąć ciepłe lody z lodówki. 

I polać nasze lody gorzką polewą.

Ponownie wkładamy do lodówki na parę godzin, najlepiej na noc.