Domowy Rosół z makaronem

                                                                                                                           

Na tapecie niedzielny rosołek, oczywiście w innym wykonaniu.

Pierwszy raz pokusiłam się o podsmażenie pory i cebuli i wyszło pycha.

Fenomenalnie unoszący się zapach i smak zupy normalnie uwielbiam.

Rosół obowiązkowo z własnoręcznym makaronem domowym.

 Przepis:

Składniki na rosół:

mięso z kurczaka (u mnie skrzydełka)

2 litry zimnej wody

sól około 1/2 płaskiej łyżki stołowej

1 cebula obrana przekrojona na pół (wcześniej delikatnie podsmażona)

4 marchewki

2 pietruszki

pół selera

1 por pokrojony na pół (wcześniej delikatnie podsmażony)

pieprz świeżo zmielony

1 kostka rosołowa

5 kropel maggi

2 łyżeczki czosnku granulowanego

Składniki na makaron:

4 całe jajka

0,5 kg mąki pszennej

szczypta soli

 2-3 łyżki oleju

Przygotowanie rosołu:

Mięso kroimy, myjemy i wrzucamy do garnka z wodą.

W miedzy czasie delikatnie na patelni podsmażamy cebule i por.

Gdy zacznie się gotować i wydawać szumowiny, zbieramy.

Następnie kroimy marchewkę w słupki , seler i pietruszkę w kwadraty.

Gdy mięso się zagotuje, wrzucamy nasze warzywa, kostkę rosołową i gotujemy.

Gdy się zagotuje doprawiamy do smaku.

Przed końcem wyciągamy naszą por i cebule (oddała już swój smak)

Gdy wszystko będzie miękkie wyłączamy. 

Przygotowanie makaronu :

Na stolnice wysypujemy 0,5 kg mąki, wbijamy 4 jajka i łączymy wszystko.

Ciasto dzielimy na 2 części.

Każdą część rozwałkowujemy na grubość ok. 1 cm

Kroimy wzdłuż 1 cm szerokości paski.

W miedzy czasie wstawiamy garnek z wodą i olejem i szczyptą soli.

Gotowy makaron wkładamy do garnka i gotujemy do miękkości.

Można podawać z natką pietruszki.

Smacznego!