Ciastka Ziarna Kawy

  

Przepyszne aromatyczne ciasteczka w kształcie ziarenek kawy.

Smakują i pachną tak aromatycznie jak kawa.

Do kawy są idealne.

Co prawda pękają przy wyrabianiu, ale to dopiero pierwsze podejście, 

wiec mam nadzieje, że jak podejdę 2 raz do tego przepisu wyjdzie fenomenalnie.

Podaje przepis

Składniki:

125 g masła (temp. pokojowa)

200 g szklanki mąki pszennej

50 g mąki ziemniaczanej 

100 g cukru pudru

2 żółtka

1 łyżeczka kakao

2 łyżeczki kawy mielonej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy 

Przygotowanie:

Wszystkie suche składniki przesiewamy przez sitko. 

Jak wszystkie składniki się połączą dodajemy żółtka i masło.

Z podanych składników zagniatamy ciasto. 

Pamiętaj nie wyrabiaj zbyt długo, tylko do połączenia składników. 

Gotowe ciasto zawiń w folię i włóż na pół godziny do lodówki.

Odrywaj ciasto po kawałeczku. 

Przy wyrabianiu nadaj ciastu owalny kształt i 

zrób patyczkiem wgłębienie płaskie na środku owalnego ciasteczka.

Ciasteczka układaj na blasze wyłożonej folią aluminiową w równych odstępach.

Nagrzej piekarnik do temp. ok. 170 stopni C piec przez ok. 20 minut.

Polecam warto :)

Smacznego!

                         

Czytaj dalej...

Trufle Trufelki

Trufle robione jako 2 pomysł na walentynki . 

Chciałam zrobić miłą niespodziankę dla Jarka i się udało.

Wyszły w smaku przepysznie, ale były bez grama alkoholu.

W smaku jak ta masa się zrobiła, była cieplutka i stała na gazie w rondelku normalnie pachniała jak takie trufle ze sklepu, aż do tego stopnia że chciało się zjeść je od razu na gorąco.

Fakt faktem ja je włożyłam na całą noc do lodówki i stężały tylko troszkę.

Jak będę je robić kiedyś po raz kolejny włożę je na 1-1,5 godz do zamrażalki, na samym początku

wtedy będzie można formować kulki od razu a nie czekać na następny dzień i nie będą się rozwalały.

Czekoladę do roztopienia połączyłam gorzką i mleczną, ale w zupełności może być sama gorzka.

Smak całości jest obłędny, rozpływa się w ustach :)

Składniki:

150 ml śmietanki kremówki 30% ( ja dałam 200 ml)

2 łyżki miodu (obojętnie jaki macie)

400 g czekolady( dałam 2 całe tabliczki+dosypałam gorzkie kakao)

50 g masła lub margaryny

80 g kakao do obtoczenia

Przygotowanie:

Śmietankę kremówkę wlewamy do rondelka i podgrzewamy.

Gdy się już zagotuje dodajemy 2 łyżki miodu. Wszystko razem podgrzewamy.

Zdejmujemy z ognia, dodajemy połamaną czekoladę (+kakao)

 i intensywnie mieszamy do rozpuszczenia,

W filiżance zalewamy 2 łyżeczki kawy i studzimy,

Gdy wszystko ostygnie i zgęstnieje dodajemy nasz wywar z kawy, mieszamy razem.

Na sam koniec dodajemy miękkie masło i jeszcze raz wszystko razem mieszamy.

Wlewamy do płaskiego szklanego naczynia na wysokość mniej więcej 5 cm.

Studzimy całą noc w lodówce + około 1 godziny w zamrażalce.

W osobnej miseczce wysypujemy kakao.

Po zastygnięciu łyżką bierzemy po kawałku i formujemy kulki (dobrze jest wcześniej ręce namoczyć  w kakao, masa nie będzie przylegać) , następnie obtaczamy nasze kulki w kakao i odkładamy.

Gdy trufle są gotowe najlepiej trzymać je w lodówce.

Polecam :)

Może ktoś z was się z kusi, lub może ktoś z was już robił, może się wypowiedzieć, poczytam jak wam wyszły pierwsze trufle :)

Czytaj dalej...

Babeczki Z kawałkami Czekolady

                                

Pyszne babeczki z kawałkami czekolady. 

Z podanego niżej przepisu wychodzi około 12 sztuk.

Ale za to jakie to 12 sztuk, one są fenomenalne. Rozpływają się w ustach,

Czekolada pokrojona na większe kawałki, powoduje, 

że nie ma prawa rozpuścić się podczas pieczenia.

Wszystkie zniknęły jeszcze tego samego dnia.

Sama osobiście stwierdzam, że mimo iż włożyłam je do papierowych papilotek to się dziwnie rozeszły na boki podczas pieczenia. 

Następnym razem jak będę robić włożę do metalowych , będą miały fajny kształt malutkiej babeczki.

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej 

1/3 szklanka cukru (dałam brązowy)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka mleka

100 g masła 

1 całe jajko

czekolada mleczna (do środka ciasta)
cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy, aby całkowicie przestygło.

W miedzy czasie w jednej misce łączymy składniki suche, 

tj. przesianą mąkę z proszkiem oraz cukier wszystko mieszając.

W drugiej misce natomiast( jak masło ostygnie) łączymy składniki mokre, 

tj. jajko, masło, i mleko, mieszamy aż wszystko się połączy. 

Składniki suche wsypujemy do składników mokrych i mieszamy łyżeczką.

Czekoladę kroimy na większe kawałki i wmieszamy do naszego ciasta.

Ciasto wlewamy do papierowych papilotek(lub foremki na babeczki), mniej więcej do 2/3 ich wysokości i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 C, pieczemy około 20-25 min.

Wyciągamy, aż będą złocistobrązowe. 

Studzimy i posypujemy cukrem pudrem.

Polecam :)

Smacznego :)

Czytaj dalej...

Chipsy Domowe

  

   

Przedstawiam moje niedzielne walentynkowe Chipsy.

Zrobiłam je w jednym z dwóch prezentów dla mojego boya.

Szczerze to Ja osobiście nie lubię chipsów, ale Jarek je po prostu uwielbia.

Jak sam stwierdził wyszły fenomenalnie i już zapadła decyzja by zrobić je kolejny raz:)

Po lewej mamy z kurczaka, a po prawej z ostrą papryką.

 Składniki:

olej ok. 0,5 l

duże ziemniaki (na tą ilość co widzicie około 4 sztuki)

Przyprawy ( ja dałam: do kurczaka i papryka)

Przygotowanie:

Rozgrzewamy olej (może być w garnuszku, u mnie na patelni)

W miedzy czasie obieramy ziemniaki obieraczką do ziemniaków. 

Tą samą obieraczką kroimy z ziemniaka cienkie plastry.

Gdy już mamy to gotowe płuczemy je około 4-5 razy pod bieżącą wodą by wypłukać z nich skrobie.

Następnie mokre plastry wkładamy do piekarnika nagrzanego na 150 C na około 10-15 min. , po to by delikatnie wyschły i nie pryskały na oleju.

Na rozgrzany olej wsypujemy nasze chipsy.

Gdy się już ze złocą i po naciśnięciu będą chrupać, wyciągamy je na sitko.

Jak już odsączą się z wody, wsypujemy je do plastikowego pojemnika z zamknięciem.

Do chipsów wsypujemy przyprawę ( tak nie za dużo na oko, ale jeżeli ktoś lubi ostrzejsze to więcej)

Zamykamy pokrywkę i energicznie potrząsamy by przyprawa przykleiła się do chipsów.

Gdy są już gotowe, możemy trzymać je w zamkniętym pojemniku by nie zrobiły się miękkie.

Polecam

Smacznego!

Czytaj dalej...

Mini hamburgery

Danie które wam prezentuje na zdjęciu, to przepyszne mini hamburgery.

Przepis znalazłam gdzieś w necie, trochę zmodyfikowałam, zaprosiłam do współpracy mojego Jarka

 i wyszło fenomenalnie.

Bułeczki same w sobie są tak przepyszne, 

że zanim zrobiliśmy te hamburgery to sama parę zjadłam bez dodatków.

Dodatkami są zwykłe najzwyklejsze warzywa, jakie tylko macie w domu możecie dodać.

Kotlety zrobione z mięsa mielonego wieprzowego, 

Całość idealnie się prezentuje, komponuje no i najważniejsze, że smakuje.

Fakt faktem, jest przy nich strasznie dużo roboty, bo bułeczki i mięso miały średnice ok 10 cm, 

także zanim to wszystko się upiekło i zanim je zrobiliśmy trwało to około 3 godzin.

Bułeczki smakują trochę jak ciasto do pizzy, tylko brak tak przyprawy do pizzy, ale tak sobie myślę, że ten przepis może idealnie się do tego nadawać. 

Robione było 2 dni temu, a wczoraj zostało już wszystko co końca zjedzone.

Także z samej przystawki, w postaci hamburgerów, zostało miłe wspomnienie 

i smak, którego nigdy nie zapomnę, co wiąże się z tym, że na pewno jeszcze je zrobię:)

Składniki na bułeczki:

 700 g mąki (ja użyłam Basi)

200 ml mleka

200 ml wody

1 łyżeczka cukru

14 g drożdży suchych lub 20 g świeżych

2 łyżki masła (rozpuścić w rondelku)

1,5 łyżeczki soli 

+ dodatkowo

 jajko do smarowania wierzchu

Składniki na mielone:

500 g mięsa mielonego 

2 łyżeczki przyprawy do kurczaka

2 łyżeczki pieprzu ziołowego

1 łyżeczka soli

parę kropel maggi

2 łyżeczki przyprawy do gyrosa

bułka tarta

1 jajko

Składniki do nadziania

wykałaczki (trzymają całość w jednolitej konstrukcji)

ogórki kiszone (pokrojone na plastry)

2 cebule czerwone pokrojone w piórka

pomidory koktajlowe

ser żółty plastry z pieprzem

gotowe usmażone kotlety mielone

Przygotowanie bułeczek:

Do miski wsypać mąkę, wsypać sól i wymieszać razem.

W garnuszku rozpuścić masło do niego dodać wodę, w podgrzanym delikatnie mleku rozkruszyć drożdże i dodać do wody z masłem,  na koniec dodać cukier. 

Wszystko razem rozmieszać i wlać do wcześniej przygotowanej  mąki. 

Wyrobić ciasto na lśniące i elastyczne (ok 10 min)

Po tym czasie przykryć bawełniana ściereczka aby po pół godzinie podwoiło swoja objętość

Po tym czasie jak ciasto podwoiło swoją objętość, wyrabiamy ponownie.

Całe ciasto wykładamy na desce, kroimy na 4 części. 

Każdą cześć wałkujemy na grubość około 5 cm a średnica około 10 cm

 (wykrajany owale ze szklanki)

Przygotowane placki, ułożyć na blaszce wyłożonej folią aluminiową i

 posmarować rozbełtanym jajkiem.

Wstawiam do nagrzanego do 160 C piekarnika i piec przez 15-20 minut.

Przygotowanie kotletów:

Mięso wykładamy do miski, dodajemy przyprawy, mieszamy.

Następnie wbijamy jajko i dodajemy bułkę tartą( dodajemy tyle by mięso się nie rozklejało)

Mięso po kawałku rozwałkowujemy na desce i

 wykrajamy kółka o średnicy około 10 cm( szklanką)

Smażymy na rozgrzanym oleju.

Przygotowanie całości:

Wyciągnięte bułeczki kroimy na pół

Układamy nasze dodatki, przykrywamy górą i w sam środek wkładamy wykałaczkę.

Po przygotowaniu można się zajadać.

Najlepiej smakują na drugi dzień.

Polecam

Są fenomenalne:)

Czytaj dalej...

Galaretki W Pomarańczy

    

Przedstawiam wam moje przed wczorajsze 

galaretki w skórce po pomarańczy wyszły fenomenalnie 

i szczerze nie spodziewałam się,

 że takie to jest dobre. 

U mnie w rodzinie "praktykuje" się robienie galaretki w tradycyjnej formie, jednak ta forma chyba najbardziej mi odpowiada:)

Zresztą nie tylko mi, bo skoro tyle osób z mojego otoczenia ją próbowało i im smakowało to chyba musi być coś na rzeczy, nieprawdaż ? :)

Galaretka idealnie wkomponowuje się w delikatnie kwaśny miąższ skórki, gdzie galaretka sama w sobie jest słodka, ale jednak ie do końca.

Szczerze to uwielbiam takie połączenia, ale tylko w deserach, bo jeżeli chodzi o dania i sosy słodko-kwaśne to szczerze nie lubię. 

No ale zobaczymy co dalej wyjdzie w moimi deserkami, 

testujemy i jak coś się pojawi od razu wrzucam na tą stronę :)

Przepis

Składniki:

Kolorowe galaretki w proszku (ilość zależy od was)

Woda gotowana

Kubki 

Przygotowanie:

Pomarańcze myjemy, kroimy wzdłuż na pół. 

Z każdej połówki wydrążamy miąższ i dajemy do wyschnięcia.

Nasze galaretki przygotowujemy według przepisu na opakowaniu.

Najlepiej jest zrobić je w miseczce(każdą osobno) wtedy łatwiej będzie nam mieszać. Nasze wyschnięte połówki pomarańczy tj. skórki, ustawiamy ma kubkach (najlepiej tak by utknęły i nie latały, wtedy nie wyleje się zawartość). Przelewamy łyżką lub chochelką nasze galaretki do samego czubka. 

Gotowe wstawiamy do lodówki na całą noc by stężały.

Na drugi dzień wyciągamy i kroimy( według uznania)

Mi z jednej połówki pomarańczy wychodzą 4 kawałki galaretek.

Polecam :)

Smacznego !

Czytaj dalej...

Eklery Budyniowe z polewą z nutelli

   Dzisiaj jak na tłusty czwartek przystało słodkości -

mianowicie dałam sobie cel upieczenia eklerów :)

Ku mojemu zdziwieniu nie były w cale trudne do zrobienia.

Piekłam je pierwszy raz z ciasta gotowanego z kremem budyniowym i polewą z nutelli. 

Ciasto wyszło pyszniutkie, kruchutkie, mogę śmiało powiedzieć, że wierzch i góra spokojnie można porównać do sklepowych ptysiów czy groszku ptysiowego.

Jeny nie wiem co wam nawet napisać, trzeba zrobić i spróbować, 

aby przekonać się jakie są dobre domowej roboty.

Z podanych składników wychodzi około 25 eklerów średniej wielkości, 

czyli spokojnie można się opchać do syta.

A tak po za tym zjadłam dziś trochę pączków, czyli razem z eklerami chyba pęknę :)

No ale wszystko co dobre własnej roboty takie pyszniutkie.

Tłusty czwartek na 100 %. udany.

Przepis

Składniki ciasta parzonego:

1 szklanka mąki tortowej lub pszennej

4 jajka średniej wielkości

pół kostki margaryny lub masła

1 łyżeczka cukru pudru

łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie budyniowe:

500 ml mleka

6 łyżek cukru

2 budynie waniliowe lub 3 czubate łyżki mąki pszennej i 3 czubate łyżki maki ziemniaczanej

łyżeczka ekstraktu waniliowego

200 g masła

Polewa:

Kilka łyżek nutelli

100 ml mleka

Przygotowanie ciasta parzonego:

Masło i cukier puder zalewamy 1 szklanką wody, gotujemy, aż tłuszcz się rozpuści.

 Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i energicznie mieszamy, 

aż powstanie gładka masa. 

Zmniejszamy ogień i podgrzewamy chwile mieszając, 
aż ciasto będzie odchodzić od ścianek garnka.

Kiedy cała masa wystygnie, dodajemy po 1 jajku, miksujemy, 

aż ciasto zacznie lekko odstawać  od naczynia.

Ciastem napełnić rękaw cukierniczy lub szpryce i na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskamy nasze eklery o długości ok 10-15 cm(najlepiej tak by były wyższe ku górze). 

Pieczemy 25-30 min w piekarniku nagrzanym do 180 C. 

Studzimy.

Przygotowanie kremu budyniowego:

300 ml mleka gotujemy z cukrem.

Pozostałe 200 ml mleka mieszamy z mąką pszenną i ziemniaczaną. Wszystko wlewamy do gotującego się mleka i zagotowujemy cały czas, nie przerywając mieszać do zgęstnienia.

Gęsty budyń zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Miękkie masło ucieramy na puszystą masę. 

Dodajemy po łyżce budyniu i miksujemy aż krem stanie się gładki.

Przygotowanie polewy:

mleko, i nutelle gotujemy do zagotowania. 

Proporcje według uznania, więcej kremu będzie gęstsze, miej kremu będzie rzadsze.

Wystudzone Eklery kroimy wzdłuż dłuższych boków.

Krem nakładamy do szprycy i wyciskamy na dół ciasta , następnie przykrywamy górą. 

Górę polewamy przygotowaną wcześniej polewą.

I gotowe :)

Polecam!

Smacznego

Czytaj dalej...

Kostka z Nutą Cytrynową

                                    

Dzisiaj uraczę was przepyszną kostką cytrynową. 

Zrobione dosłownie przed chwilą, jeszcze w mieszkaniu unosi się zapach cytryny z ciasta. 

Ciasto znalazłam w jakimś przepisie, trochę został zmodyfikowany i o to jest.

 Pyszny, przepyszny. 

Kostka, ma nie tyle co lekko posmak kwaskowaty ale kwaśny od tej cytryny. Polecam, polecam coś pysznego.

Podaje przepis do zrobienia

Składniki:

1 cytryna

200 g mąki tortowa

150 ml oleju 

4 jajka

200 g cukru

sok wyciśnięty z cytryny

skórka otarta z 1 cytryny

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Do posypania:

gorzkie kakao

cukier puder 

Przygotowanie:

Na samym początku całą cytrynę dokładnie myjemy. 
Ścieramy jej skórkę na drobnych oczkach tarki.  
Wszystkie jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy sok z wyciśniętej cytryny i dalej ucieramy.Po tych czynnościach dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia miksujemy. Następnie dodajemy olej i dalej miksujemy.Na sam koniec wsypujemy skórkę z wcześniej startej cytryny i wszystko dokładnie mieszkamy od dołu ku górze.Foremkę u mnie (35x25cm) natłuszczamy margaryną i posypujemy mąką. 
Przygotowaną masę przekładamy do formy. 
W miedzy czasie nagrzewamy piekarnik do 180 C, 
wkładamy ciasto i pieczemy ok 30 minut, 
ale najlepiej jest wbić patyczek i sprawdzić czy ciasto jest suche.
 U mnie piekło się 25 minut.
Po upieczeniu zostawiamy na parę minut w piekarniku, by nie opadło. 
Gdy już ostygnie, wyciągamy, oprószamy kakao i cukrem pudrem.

Polecam naprawdę wychodzi przepyszne

Smacznego ! :)

Czytaj dalej...

Babka Kakaowa z Cukrem Pudrem

                           

                                     Smak babki z przed dwóch tygodni, jest nieziemski, 

                                           chociaż pewnie nie raz i nie dwa ktoś ją jadł.

 Ja w swojej ocenie powiem tyle, że nie omieszkam jej jeszcze nie powtórzyć bo jest, nie słodka(mało cukru) , puszysta, mięciutka i piękniutka :)

A propos moich zdjęć.

Mam na razie(bo to początek mojej drogi z blogiem) trochę problem z przedstawianiem moich propozycji  kulinarnych, chodzi o kompozycje, itd.  ale mam nadzieje, że z czasem to ogarnę i będzie tylko lepiej :). 

Mimo, że czasem wyglądają jak wyglądają to naprawdę ciasta lub dania, 

które do tej pory wystawiłam smakują bardzo dobrze 
(możecie wierzyć lub nie, ale zawsze można zrobić i się przekonać). 
Dużo przepisów posiadam też w zeszytach przetestowanych , 
jednakże nigdy wcześniej nie myślałam o robieniu im zdjęć, 
ale skoro już taki zamysł jest to postaram się nadrobić :)

A wracając do babki, podam przepis bo może jednak ktoś się skusi.

Składniki:

250 g masła

2 szklanki cukru

½ szklanki zimnej wody

2-3 łyżek kakao 

4 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 szklanki mąki

szczypta soli

Wierzch: 

cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Do garnka dodajemy masło, cukier, wodę kakao i wolno podgrzewamy, aż masa się  rozpuści. 

Odstawiamy do przestudzenia. 

Następnie dodajemy po 1 żółtku ciągle mieszając ciasto(nie przerywając), później kolejno dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wszystko dokładnie mieszamy. 

Na sam koniec ubijamy białka na sztywno ze szczyptą soli(tak by po odwróceniu nic nie wyleciało) i dodajemy je do masy kakaowej, delikatnie mieszając od dołu do góry. 

Wlewamy ciasto do formy wcześniej wysmarowanej masłem i posypanej mąką. 

Piekarnik nagrzewamy do 180 C i pieczemy od 50-60 minut, w zależności od 

piekarnika, najlepiej samemu sprawdzić patyczkiem czy ciasto się nie klei. 

Po tym czasie studzimy, wyciągamy i posypujemy cukrem pudrem.

Polecam polecam, przepyszna :)

Czytaj dalej...

Babka Cytrynowa w Polewie Czekoladowej

   

Dziś uraczę was przepyszną babką z dużą ilością soku z cytryny i polewą czekoladową. Babka w tej wersji idealnie do mnie przemawia. Szczerze powiedziawszy chodziła już za mną jakieś 2 tygodnie i wreszcie zdecydowałam się, że ją upiekę. Wyszła obłędnie, zaraz po upieczeniu połowa została zjedzona, natomiast, na wieczór już nic nie było :) . Nawet rodzinka się załapała, która w tech chwili akurat była u nas w odwiedzinach. Pyszna, pyszna i jeszcze raz pyszna, o kwaskowatym smaku :)

Podaje przepis

Składniki:
150 g masła
200 g cukru
3 jajka
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół cytryny

 Polewa:
masło
kakao lub czekolada
mleko

Przygotowanie:
Formę do babki smarujemy margaryną i oprószyć mąką.
Piekarnik lekko nagrzewamy do 170°C. Cytrynę kroimy na pół i wyciskamy z niej sok.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i przesiewamy przez sito.
Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę.
Dodajemy po jednym jajku, kolejne dodając dopiero wtedy, gdy poprzednie dobrze połączy się z masą. Zmniejszyć obroty miksera i dodawać mąkę w dwóch częściach.
A dopiero następnie sok.
Wymieszać wszystko do połączenia się składników.
Masę przełożyć do przygotowanej formy, wyrównać i wstawić do piekarnika.
Piec przez około 50-60 minut (do suchego patyczka).
Po około 20 minuta naciąć wierzch ciasta i piec dalej.
Babka powinna być złota z wierzchu.
Studzimy wszystko.
Polewe przygotowujemy wg instrukcji, tj. wszystkie składniki zagotowujemy w rondelku do całkowitego rozpuszczenia.
Przestudzone ciasto polewamy polewą i studzimy, na wierzchu możemy oprószyć cukrem pudrem.

POLECAM SMACZNEGO!!
:)

Czytaj dalej...