Paluchy Drożdżowe

Dobre, kruche, smaczne, oblane gorzką czekoladą paluchy z ciasta drożdżowego.

Szybko się je robi, a do tego w smaku są nieziemskie.

Znikają w mgnieniu oka.

Do kawy są niesamowite.

Te połączenie gorzkiej czekolady, i troszkę słodszego ciasta.. mhmm

Może być też wersja bez czekolady, a w ten sposób otrzymamy niesamowitą przekąskę. 

 Zamiast kupować gotowe w markecie  warto poświęcić czas i przygotować własne.

Są one apetyczne oraz niesamowicie chrupiące.

Przepis: 

Składniki:

1 opakowanie drożdży instant (w proszku)

1 szklanka ciepłego mleka

Pół łyżeczki cukru

0,5 kg mąki 

1 jajko

1/3 szklanki oleju

+

Dodatki na polewę:

2 łyżki kakao

2 łyżki masła

1 szklanka mleka

Przygotowanie:

Drożdże zalewamy ciepłym (nie gorącym!) mlekiem i dodajemy 

cukier, mieszamy i odstawiamy na chwile (by zaczyn popracował). 

Po ok. 15-20 min. do zaczynu dodajemy jajko, olej i sól. 

Ciasto wyrabiamy do momentu, aż będzie miękkie i elastyczne 

(aby ciasto było miękkie, mąkę podsypywać należy bardzo ostrożnie).

Wyrobione ciasto odstawić pod przykryciem na ok. 30 minut do wyrośnięcia.

Po upływie tego czasu, ciasto ponownie wyrobić i formować z niego bardzo cienkie paluszki.

Z wierzchu posmarować oliwą albo rozbełtanym białkiem.

Wsadzić naszą blaszkę z paluchami do piekarnika nagrzanego do 220° na około 5 minut.

Gdy są już gotowe wyjmujemy i studzimy.

W miedzy czasie przygotowujemy polewę.

W rondelku, podgrzewamy masło z mlekiem, gdy masło się rozpuści dodajemy kakao.

 Jak wszystko się zagotuje zdejmujemy z ognia.

Na talerz wykładamy nasze paluchy i polewamy naszą polewą.

Smacznego!

Czytaj dalej...

Ciastka Ziarna Kawy

  

Przepyszne aromatyczne ciasteczka w kształcie ziarenek kawy.

Smakują i pachną tak aromatycznie jak kawa.

Do kawy są idealne.

Co prawda pękają przy wyrabianiu, ale to dopiero pierwsze podejście, 

wiec mam nadzieje, że jak podejdę 2 raz do tego przepisu wyjdzie fenomenalnie.

Podaje przepis

Składniki:

125 g masła (temp. pokojowa)

200 g szklanki mąki pszennej

50 g mąki ziemniaczanej 

100 g cukru pudru

2 żółtka

1 łyżeczka kakao

2 łyżeczki kawy mielonej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy 

Przygotowanie:

Wszystkie suche składniki przesiewamy przez sitko. 

Jak wszystkie składniki się połączą dodajemy żółtka i masło.

Z podanych składników zagniatamy ciasto. 

Pamiętaj nie wyrabiaj zbyt długo, tylko do połączenia składników. 

Gotowe ciasto zawiń w folię i włóż na pół godziny do lodówki.

Odrywaj ciasto po kawałeczku. 

Przy wyrabianiu nadaj ciastu owalny kształt i 

zrób patyczkiem wgłębienie płaskie na środku owalnego ciasteczka.

Ciasteczka układaj na blasze wyłożonej folią aluminiową w równych odstępach.

Nagrzej piekarnik do temp. ok. 170 stopni C piec przez ok. 20 minut.

Polecam warto :)

Smacznego!

                         

Czytaj dalej...

Babeczki Z kawałkami Czekolady

                                

Pyszne babeczki z kawałkami czekolady. 

Z podanego niżej przepisu wychodzi około 12 sztuk.

Ale za to jakie to 12 sztuk, one są fenomenalne. Rozpływają się w ustach,

Czekolada pokrojona na większe kawałki, powoduje, 

że nie ma prawa rozpuścić się podczas pieczenia.

Wszystkie zniknęły jeszcze tego samego dnia.

Sama osobiście stwierdzam, że mimo iż włożyłam je do papierowych papilotek to się dziwnie rozeszły na boki podczas pieczenia. 

Następnym razem jak będę robić włożę do metalowych , będą miały fajny kształt malutkiej babeczki.

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej 

1/3 szklanka cukru (dałam brązowy)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka mleka

100 g masła 

1 całe jajko

czekolada mleczna (do środka ciasta)
cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy, aby całkowicie przestygło.

W miedzy czasie w jednej misce łączymy składniki suche, 

tj. przesianą mąkę z proszkiem oraz cukier wszystko mieszając.

W drugiej misce natomiast( jak masło ostygnie) łączymy składniki mokre, 

tj. jajko, masło, i mleko, mieszamy aż wszystko się połączy. 

Składniki suche wsypujemy do składników mokrych i mieszamy łyżeczką.

Czekoladę kroimy na większe kawałki i wmieszamy do naszego ciasta.

Ciasto wlewamy do papierowych papilotek(lub foremki na babeczki), mniej więcej do 2/3 ich wysokości i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 C, pieczemy około 20-25 min.

Wyciągamy, aż będą złocistobrązowe. 

Studzimy i posypujemy cukrem pudrem.

Polecam :)

Smacznego :)

Czytaj dalej...

Eklery Budyniowe z polewą z nutelli

   Dzisiaj jak na tłusty czwartek przystało słodkości -

mianowicie dałam sobie cel upieczenia eklerów :)

Ku mojemu zdziwieniu nie były w cale trudne do zrobienia.

Piekłam je pierwszy raz z ciasta gotowanego z kremem budyniowym i polewą z nutelli. 

Ciasto wyszło pyszniutkie, kruchutkie, mogę śmiało powiedzieć, że wierzch i góra spokojnie można porównać do sklepowych ptysiów czy groszku ptysiowego.

Jeny nie wiem co wam nawet napisać, trzeba zrobić i spróbować, 

aby przekonać się jakie są dobre domowej roboty.

Z podanych składników wychodzi około 25 eklerów średniej wielkości, 

czyli spokojnie można się opchać do syta.

A tak po za tym zjadłam dziś trochę pączków, czyli razem z eklerami chyba pęknę :)

No ale wszystko co dobre własnej roboty takie pyszniutkie.

Tłusty czwartek na 100 %. udany.

Przepis

Składniki ciasta parzonego:

1 szklanka mąki tortowej lub pszennej

4 jajka średniej wielkości

pół kostki margaryny lub masła

1 łyżeczka cukru pudru

łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie budyniowe:

500 ml mleka

6 łyżek cukru

2 budynie waniliowe lub 3 czubate łyżki mąki pszennej i 3 czubate łyżki maki ziemniaczanej

łyżeczka ekstraktu waniliowego

200 g masła

Polewa:

Kilka łyżek nutelli

100 ml mleka

Przygotowanie ciasta parzonego:

Masło i cukier puder zalewamy 1 szklanką wody, gotujemy, aż tłuszcz się rozpuści.

 Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i energicznie mieszamy, 

aż powstanie gładka masa. 

Zmniejszamy ogień i podgrzewamy chwile mieszając, 
aż ciasto będzie odchodzić od ścianek garnka.

Kiedy cała masa wystygnie, dodajemy po 1 jajku, miksujemy, 

aż ciasto zacznie lekko odstawać  od naczynia.

Ciastem napełnić rękaw cukierniczy lub szpryce i na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskamy nasze eklery o długości ok 10-15 cm(najlepiej tak by były wyższe ku górze). 

Pieczemy 25-30 min w piekarniku nagrzanym do 180 C. 

Studzimy.

Przygotowanie kremu budyniowego:

300 ml mleka gotujemy z cukrem.

Pozostałe 200 ml mleka mieszamy z mąką pszenną i ziemniaczaną. Wszystko wlewamy do gotującego się mleka i zagotowujemy cały czas, nie przerywając mieszać do zgęstnienia.

Gęsty budyń zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Miękkie masło ucieramy na puszystą masę. 

Dodajemy po łyżce budyniu i miksujemy aż krem stanie się gładki.

Przygotowanie polewy:

mleko, i nutelle gotujemy do zagotowania. 

Proporcje według uznania, więcej kremu będzie gęstsze, miej kremu będzie rzadsze.

Wystudzone Eklery kroimy wzdłuż dłuższych boków.

Krem nakładamy do szprycy i wyciskamy na dół ciasta , następnie przykrywamy górą. 

Górę polewamy przygotowaną wcześniej polewą.

I gotowe :)

Polecam!

Smacznego

Czytaj dalej...