Babka Kakaowa z Cukrem Pudrem

                           

                                     Smak babki z przed dwóch tygodni, jest nieziemski, 

                                           chociaż pewnie nie raz i nie dwa ktoś ją jadł.

 Ja w swojej ocenie powiem tyle, że nie omieszkam jej jeszcze nie powtórzyć bo jest, nie słodka(mało cukru) , puszysta, mięciutka i piękniutka :)

A propos moich zdjęć.

Mam na razie(bo to początek mojej drogi z blogiem) trochę problem z przedstawianiem moich propozycji  kulinarnych, chodzi o kompozycje, itd.  ale mam nadzieje, że z czasem to ogarnę i będzie tylko lepiej :). 

Mimo, że czasem wyglądają jak wyglądają to naprawdę ciasta lub dania, 

które do tej pory wystawiłam smakują bardzo dobrze 
(możecie wierzyć lub nie, ale zawsze można zrobić i się przekonać). 
Dużo przepisów posiadam też w zeszytach przetestowanych , 
jednakże nigdy wcześniej nie myślałam o robieniu im zdjęć, 
ale skoro już taki zamysł jest to postaram się nadrobić :)

A wracając do babki, podam przepis bo może jednak ktoś się skusi.

Składniki:

250 g masła

2 szklanki cukru

½ szklanki zimnej wody

2-3 łyżek kakao 

4 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 szklanki mąki

szczypta soli

Wierzch: 

cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Do garnka dodajemy masło, cukier, wodę kakao i wolno podgrzewamy, aż masa się  rozpuści. 

Odstawiamy do przestudzenia. 

Następnie dodajemy po 1 żółtku ciągle mieszając ciasto(nie przerywając), później kolejno dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wszystko dokładnie mieszamy. 

Na sam koniec ubijamy białka na sztywno ze szczyptą soli(tak by po odwróceniu nic nie wyleciało) i dodajemy je do masy kakaowej, delikatnie mieszając od dołu do góry. 

Wlewamy ciasto do formy wcześniej wysmarowanej masłem i posypanej mąką. 

Piekarnik nagrzewamy do 180 C i pieczemy od 50-60 minut, w zależności od 

piekarnika, najlepiej samemu sprawdzić patyczkiem czy ciasto się nie klei. 

Po tym czasie studzimy, wyciągamy i posypujemy cukrem pudrem.

Polecam polecam, przepyszna :)

Czytaj dalej...

Babka Cytrynowa w Polewie Czekoladowej

   

Dziś uraczę was przepyszną babką z dużą ilością soku z cytryny i polewą czekoladową. Babka w tej wersji idealnie do mnie przemawia. Szczerze powiedziawszy chodziła już za mną jakieś 2 tygodnie i wreszcie zdecydowałam się, że ją upiekę. Wyszła obłędnie, zaraz po upieczeniu połowa została zjedzona, natomiast, na wieczór już nic nie było :) . Nawet rodzinka się załapała, która w tech chwili akurat była u nas w odwiedzinach. Pyszna, pyszna i jeszcze raz pyszna, o kwaskowatym smaku :)

Podaje przepis

Składniki:
150 g masła
200 g cukru
3 jajka
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół cytryny

 Polewa:
masło
kakao lub czekolada
mleko

Przygotowanie:
Formę do babki smarujemy margaryną i oprószyć mąką.
Piekarnik lekko nagrzewamy do 170°C. Cytrynę kroimy na pół i wyciskamy z niej sok.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i przesiewamy przez sito.
Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę.
Dodajemy po jednym jajku, kolejne dodając dopiero wtedy, gdy poprzednie dobrze połączy się z masą. Zmniejszyć obroty miksera i dodawać mąkę w dwóch częściach.
A dopiero następnie sok.
Wymieszać wszystko do połączenia się składników.
Masę przełożyć do przygotowanej formy, wyrównać i wstawić do piekarnika.
Piec przez około 50-60 minut (do suchego patyczka).
Po około 20 minuta naciąć wierzch ciasta i piec dalej.
Babka powinna być złota z wierzchu.
Studzimy wszystko.
Polewe przygotowujemy wg instrukcji, tj. wszystkie składniki zagotowujemy w rondelku do całkowitego rozpuszczenia.
Przestudzone ciasto polewamy polewą i studzimy, na wierzchu możemy oprószyć cukrem pudrem.

POLECAM SMACZNEGO!!
:)

Czytaj dalej...

BABKA Z KREMEM ŚMIETANKOWYM

Na dzisiejsze zakończenie podsyłam wam babkę z kremem śmietankowym robiona w tamtym roku. Pierwszy raz robiona w formie keksowej, nie wiem jakoś taka forma chyba teraz bardziej mi odpowiada, choć nie przekreślam standardowej formy z kominem do babki. Mam w planach zrobić jakąś babkę piaskową właśnie w owej formie z kominem i zobaczymy jak wyjdzie. A propo tej babki , choć nie widać nasączona sokiem z cytryny, w połączeniu ze słodkim kremem idealnie współgra ze sobą. 
Całość wierzchu delikatnie posypana kakao. Foremka o wymiarach 30x11 cm, choć ciasta trochę za dużo wiec minimalnie wyszło

poza ramy formy, ale dało rade to okiełznać.  O ile dobrze pamiętam poszło w przeciągu jakiś 3 dni także praktycznie jak świeże bułeczki. Podaje przepis :)

Składniki:

Ciasto:
5 jajek
150 g cukru( można mniej)
100 g mąki pszennej
100 g mąki ziemniaczanej
3/4 kostki masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia/sody oczyszczonej
sok z połówki cytryny rozmieszany z wodą
krem śmietankowy (u mnie z cykorii)
kakao

Przygotowanie:
Żółtka ucieramy z cukrem, następnie dodajemy po trochu miękkie masło i ucieramy na gładką masę. Białka ubijamy na sztywno. Obie przesiane mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia(lub sodą oczyszczoną) i dodaje po łyżce cały czas miksujemy. Na końcu dajemy ubitą pianę z białek i mieszamy delikatnie łopatką, aż składniki się połączą. Foremkę keksową smarujemy margaryną i posypujemy mąką.  Wstawiamy piekarnik bez termoobiegu na 170 C na około 35-45 min . To taki opcjonalny czas jednak najbardziej to warto samemu sprawdzić patyczkiem, czy się ciasto nie klei. W miedzy czasie możemy zrobić krem według instrukcji na opakowaniu( z tego co pamiętam dodajemy tylko mleko i margarynę do proszku, miksujemy i gotowe). Gdy ciasto już gotowe i wystygniete , kroimy w 3 miejscach, każdy płat skrapiamy cytryną wymieszaną z wodą, smarujemy kremem i sklejamy ze sobą. Wierzch i boki także smarujemy kremem, na końcu posypujemy gdzie nigdzie kakao. Gotowe wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny, żeby stężało.

Polecam
Smacznego !

Czytaj dalej...